Kisüsti pálinkafőzés

Webáruházunk átmenetileg technikai okok miatt nem üzemel. A Pálinka Mester főzőket és további termékeinket megrendelheti a palinkafozes.com webhsop-ban: https://www.palinkafozes.com/hazi-palinkafozok Küldhet üzenetet honlapunkon, vagy kereshet minket telefonon: +36 30 522 1099, illetve e-mail címünkön: info@palinkafozes.com.

A PálinkaMester kombinált főző mivoltából adódik, hogy Önnek kedve szerint lehetősége nyílik a hagyományos, kétlépcsős, kisüsti főzésre is. A finomító oszlop reflux folyamatának kihagyásával alszeszt nyer a lepárlás során, amit aztán az üstbe visszatéve egy újabb lepárlással (a reflux folyamat ismételt kihagyásával) már pálinkára finomíthat.

Reflux folyamat kihagyása: Az oszlop tetején egy duplafalú, előhűtő, azaz deflegmátor működik. Ez a hűtő felel a magasabb forráspontú párlatrészek visszavezetéséért, ami a visszaáramoltatás miatti többszöri finomítást és a kész párlat kifolyását eredményezi. Ennek kihagyásával a finomító oszlop a hagyományos főzőknél lévő páracső szerepét tölti be.

Kifolyócső hűtése: A deflegmátor kiiktatásától függetlenül a kifolyócső hűtését a továbbiakban is biztosítani kell, ugyanis az lesz esetünkben az egyedüli hűtés, ami a hagyományos főzők tartályos hűtőjét vagy átfolyós hűtőjét jelenti.

Próbálja ki mindkét főzési technológiát és hasonlítsa össze a végeredményt.

Pálinka Mester a Facebook-on